材料：

瓠瓜、鸡蛋、蒜、植物油、盐、料酒

做法：

1.瓠瓜洗净、去皮，切片；鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散；蒜切片备用。

2.热锅放油，油热后倒入蛋液，炒至基本成型后盛出备用。

3.锅中再次放少许油，油热后加入蒜片爆香，随后倒入瓠瓜片，大火翻炒1分钟。

4.将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与瓠瓜片一起翻炒。

5.加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养：

瓠瓜：富含膳食纤维、维生素C、维生素E和钾等营养成分，有助于延缓血糖上升速度、增强免疫力等。

鸡蛋：是优质蛋白质的良好来源，同时含有丰富维生素和矿物质，如维生素D、维生素B群、钙、磷、铁等，有助于糖友补充所需营养，同时又不会对血糖造成较大负担。

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发布于：吉林省